Letošní sklizeň se přehoupla do své druhé poloviny, v porovnání s průběhem loňské sklizně postupuje letošní výrazně rychleji. Příznivé počasí uplynulého týdne umožnilo hladší průběh sklizně, místy však žňové práce ztěžují polehlé porosty. Vliv nepříznivých klimatických jevů, především silných bouřek a krupobití, ovlivňuje také průměrné hektarové výnosy všech sklízených obilnin i řepky olejky.

Podle čtvrtého šetření Státního zemědělského intervenčního fondu (SZIF) k 28. čerevenci 2024 sklizeň obilnin a řepky výrazně postoupila ve všech krajích. V Jihomoravském a Zlínském kraji je již sklizeno přes 90 % ploch obilnin i řepky. Skoro o tři týdny dříve, než v loňském roce mohou zemědělci slavit dožínky v okrese Břeclav. V okrese Hodonín zbývá sklidit posledních pár hektarů obilnin a téměř ke konci sklizně jsou v okresech Znojmo, Vyškov, Uherské Hradiště, Kroměříž a Olomouc.

Celkem je sklizeno 65,14 % ploch obilnin, tj. 788 tis. ha a 87,32 % ploch řepky, to představuje zhruba 300 tis. ha. O poznání ta letošní sklizeň je oproti loňské rychlejší, u obilnin bylo vloni touto dobou sklizeno zhruba 40 % ploch a 65 % ploch řepky.

Obilovin celkem bylo zatím sklizeno 4,7 mil. tun při průměrném hektarovém výnosu 6,02 t/ha a řepky téměř 836 tis. tun při průměrném výnosu 2,79 t/ha. V porovnání s loňskou sklizní v tomto období se jedná o pokles průměrného výnosu, u obilovin o 0,51 t/ha (-7,8 %) a u řepky o 0,56 t/ha (-16,7 %). V porovnání s loňskými definitivními průměrnými výnosy jsou letošní zatím nižší u pšenice a ječmene ozimého, žita, triticale, ale i řepky olejky. Vyšší průměrné výnosy vykazují zatím jarní plodiny, tedy pšenice jarní, ječmen jarní a oves.

Nejpěstovanější plodina českých polí, pšenice ozimá, je sklizena z 66,69 % plochy, konkrétně z 498,5 tis. ha. Sklizeň zatím dosáhla 3,15 mil. tun při průměrném výnosu 6,32 t/ha. Nejdále je se sklizní ozimé pšenice kraj Zlínský, který má již sklizeno 97,20 % ploch. V okrese Kroměříž u pšenice ozimé žňové práce skončily, průměrný hektarový výnos je zde 7,68 t/ha, zatím nejvyšší z okresů Zlínského kraje.

Výrazně pokročila sklizeň pšenice jarní, stále však nezačala ve všech krajích, nejdále jsou v Jihomoravském kraji, kde mají sklizeno 74,10 % ploch. Pšenice jarní je sklizena celkem na 33,79 % ploch ČR, tj. 8,1 tis. ha. Průměrný výnos jarní pšenice zatím činí 5,21 t/ha, produkce tak dosáhla přes 42 tis. tun.

Sklizeň ječmene ozimého se blíží ke konci, je sklizeno již 98,49 % ploch, tj. přes 125 tis. ha. Ke kraji Jihomoravskému a Zlínskému se za uplynulý týden přidal se sklizenou celkovou plochou kraj Jihočeský, Plzeňský a Moravskoslezský. Při průměrném výnosu 5,49 t/ha dosahuje celková produkce ozimého ječmene téměř 688 tis. tun.

Ječmen jarní je sklizen na 69,84 % ploch, tj. skoro 133 tis. ha. S průměrným hektarovým výnosem 5,72 t/ha tak jeho produkce činí 759 tis. tun. Přes 90 % sklizených ploch, především sladovnického ječmene, je v kraji Zlínském, Jihomoravském a Olomouckém.

U žita je sklizeno 29,03 % ploch, tj. přes 7 tis. ha. Produkce dosahuje téměř 30 tis. tun při průměrném výnosu 4,24 t/ha.
Pokročila i sklizeň ovsa a triticale. Ovsa je sklizeno téměř 6,5 tis. ha (12,27 % ploch). Při průměrném výnosu 3,84 t/ha činí produkce zatím 24,8 tis. tun. Triticale je sklizeno zhruba z 10 tis. ha (22,57 % ploch) a při průměrném výnosu 4,91 t/ha je produkce na 48,8 tis. tunách.

Řepka olejka je již sklizena z 87,32 % ploch, sklizených je zhruba 300 tis. ha. Při průměrném výnosu 2,79 t/ha dosahuje produkce zhruba 836 tis. tun. Téměř sklizenou řepku mají v kraji Zlínském, Olomouckém, Jihomoravském, dále v Plzeňském, Libereckém a Královehradeckém.
Přelom července a srpna přinese opět nadprůměrné teploty, ty by měly dosahovat dokonce 34 °C. Ve druhé polovině týdne by se měly přidat četné bouřky.

Druhá zpráva o kvalitě obilovin sklizně 2024
K 26. červenci 2024 bylo v laboratoři Agrotestu fyto, s.r.o. analyzováno na kvalitu podle požadavků ČSN 461100-2 pro pšenici potravinářskou 103 vzorků pšenice. Analyzované vzorky byly sklizeny v rozmezí 3. 7. – 22. 7. 2024. Jednalo se zatím o pšenici z Jihomoravského (44 vzorků), Zlínského (44 vzorků), Moravskoslezského (9 vzorků) a Olomouckého kraje (6 vzorků).

Ze 103 vzorků pšenice vyhovělo 102 (99 %) požadavku na číslo poklesu (norma 220 s: min. 219 s, max. 395 s), 100 (97 %) vyhovělo na objemovou hmotnost (norma 76,0 kg/hl: min. 74,6, max. 84,4 kg/hl), 91 vzorků (88 %) vyhovělo na obsah dusíkatých látek (norma 11,5 %: min. 10,1 %, max. 15,6 %), 89 vzorků (86 %) vyhovělo na sedimentační index (norma 30 ml: min. 16 ml, max. 67 ml).

Ze sklizně 2024 bylo na obsah fuzáriových mykotoxinů deoxynivalenolu (DON) a zearalenonu (ZEA) dosud analyzováno 25 vzorků z plánovaného počtu 100 vzorků pšenice. DON byl zjištěn u více než poloviny (64 %) z nich, u 2 vzorků byl obsah vyšší než 500 μg/kg, nepřesáhl však maximální limit 1000 μg/kg. ZEA byl dosud zjištěn pouze u 1 vzorku, hodnota je hluboko pod povoleným limitem. Dosavadní výsledky ukazují, že úroveň kontaminace mykotoxinem DON bude vyšší než v loňském roce. Příčinou je vlhké počasí v období kvetení obilnin, které podporovalo napadení klasů obilnin fuzáriózami.

Od 1. července 2024 došlo nařízením Evropské komise ke zpřísnění maximálního limitu pro obsah deoxynivalenolu (DON) v potravinářských obilovinách. Pro pšenici (s výjimkou pšenice tvrdé T. durum) a ječmen je nově nejvyšší možný obsah 1000 μg/kg (dříve 1250 μg/kg). Pro zearalenon (ZEA) se limit nezměnil a je 100 μg/kg.

Kvalita dosud analyzované pšenice, která byla sklizena do konce druhé dekády měsíce července, je s ohledem na číslo poklesu a objemovou hmotnost velmi dobrá. Obsah dusíkatých látek je variabilní, průběžný průměr (12,5 %) je vyšší, než výsledná hodnota v loňském roce (2023: 12,0 %), ve srovnání s průměrem předchozích 10 let je však nižší (průměr 2014–2023: 12,9 %). Také kvalita bílkovin je letos v průběžném průměru (38 ml) vyšší, než byla konečná hodnota v loňském roce (2023: 35 ml), nedosahuje však hodnot let 2014–2023, kdy se pohybovala mezi 40–46 ml s průměrem 42 ml. Zatím nebyly zjištěny vzorky s nadlimitním obsahem fuzáriových mykotoxinů, podle prvních výsledků je však zřejmé že úroveň kontaminace bude ve srovnání s loňským rokem vyšší.